【#每日跟讀單元 K123】回顧紐約百年飲酒文化
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摘要:
With the advent of speak-easies, owners and bartenders suddenly had a new clientele: women. The social appeal of speak-easies pulled them into new and vibrant communal spaces. Alongside the new customers came bar stools, live jazz and a new breed of cocktails.
禁酒令改變了這一切。當賣酒變成非法時，酒吧是個好客、歡迎人的場所的想法才流行起來。隨著地下酒吧的出現，業主和酒保突然有了一個新的客群：婦女。地下酒吧的社會吸引力將她們拉進新的、充滿活力的公共空間。除了新客群，還出現了酒吧高腳凳、現場爵士樂與新一代雞尾酒。
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